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hnebs

发表于 2008-1-18 09:48 资料个人空间短消息加为好友使用道具

长沙流行在家做新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤翅的制作材料：

   主料：鸡翅
   配料：由http://www.21very.com 销售的原产地为上海的调味料厂出品的成品腌料

   1．将称量好的腌料与水放到较大容器(以便搅拌)，调成糊状。(鸡翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克)
   2．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。
   3．厂家提示：放入冰箱(保鲜4℃)，腌制24小时，需翻动数次。(经本店编辑体验，腌制三小时即入味)
   (简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。)
   4.将腌好的鸡翅放入微波炉或烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！
   方法一：采用上下热管电烤炉烤制
   建议烤制温度：180～200℃
   建议烤制时间：
   翅中： 8～10分钟翅根：15～20分钟
   鸡腿：30～40分钟
   整鸡：60～90分钟
   （烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
   方法二：微波炉
   参考时间：大（高）火烤制
   翅中/鸡腿：500克：8～10分钟
   1000克：15～18分钟

标签：新奥尔良肯德基