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昨天中午时分，濮家新村华润万家超市的食品区飘来阵阵香气，引得众多顾客停驻张望，原来是60多个香喷喷热腾腾的烤红薯新鲜出炉了。柜台中为大家服务的是一位气质高雅的中年女士，在为大家挑选红薯的同时，还介绍起这种红薯的营养价值和烹饪秘诀，听得众人连连点头。
这位卖红薯的女士正是这种迷你红薯的研制者——省农业科学院教授季志仙。教授叫卖红薯，这段时间已经被坊间传为佳话。
灵感来自日本“手指番薯”
季教授为她培育的这种番薯品种，取了个好听的名字，叫“心香”。这种个头小、口感细腻、味道香甜的红薯价格不低，在超市要卖2.98元一斤。这样的零售价比普通的甘薯要贵三四倍呢。而现场烘烤的，要五元两个。在季教授亲临现场后，这些心香小红薯的销量一直不错。一炉可以烤60多个，而这几天每天都要烤出五六炉呢。生红薯每天要卖出十多大箱，约300多斤。
这种渐为市场接受的小红薯的诞生，从前几年，季志仙就开始酝酿了。当时，韩国、日本已经在流行“手指番薯”。她意识到，外形“迷你”的农产品将成为流行趋势。因为，小巧迷你的番薯更符合现代人的食用习惯、喜好，也更便于食用。而且现代人更追求口味好的天然食品。
而当时来自日本的“手指番薯”要30多块一斤，价格实在太高。因此她决定研究出一种口味上可以媲美日本“手指番薯”的物美价廉的中国迷你番薯品种。
到2003年，经过培育、选种、试验等种种科学研究后，心香品种终于诞生。经过努力推广，到去年，终于在衢州、金华的丘陵山地拥有了数千亩种植园地。
季教授的下一个目标是，“争取要进入香港市场”。
品牌销售受“板栗”启发
在超市买烤红薯的顾客都能看到，季教授的心香红薯烤出来后，都用精致的纸袋装着。这样拿在手里不会太烫，还可以放吃剩下来的番薯皮。纸袋背后还印着很多有趣的营养小贴士，比如“红薯的营养是蔬菜冠军”等。
这个点子就是细心的季教授自己想出来的。她在街上的板栗店中看到卖板栗都是这样的包装，既卫生，又很方便大家边走边吃，于是也这样设计了纸袋。推出后，果然很受顾客的欢迎。
她说，目前正在开发心香红薯系列产品。除了红薯，还有紫心番薯，还有薯干、薯脯等，“发展潜力很大啊。”
“我觉得我们研究人员真的可以做很多工作。现在我们从品种研究，到标准化无公害生产，到市场推广、上百姓餐桌，用我们的知识让老百姓吃得更好，更放心。”
这几天，她还准备要制定一个“科学烤制标准”。
目前，季志仙的这个“心香”红薯品种，已经在衢州、金华，杭州的临安等地进行规模推广种植了。当地农户把这种产量高，市场价值高，销路也好的红薯品种俗称为“金条”。
由于目前市场处于供不应求的状态，今年“心香”将增加5000亩的种植面积。季教授很高兴地透露说。作者：沈俏静 杜国平
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北京
