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在线国际商报讯 6月20日，成都市举行了“成都小吃推广启动仪式”，以全力推进成都小吃品牌化、连锁化，把“成都小吃”打造成为“标准化、专业化、品牌化、特色化、国际化”的世界美食品牌。
成都市商务局局长石磊在会上说，“成都小吃”推广是成都市餐饮行业的一件大事，标志着成都小吃品牌化、连锁化发展将进入一个新的阶段。
石磊说，近年来，成都市餐饮业快速发展。餐饮业零售额一直保持两位数的年增长率，占社会消费品零售总额的比重逐年提高。2006年全市实现住宿和餐饮业零售额209.4亿元，比上年增长15.7%，餐饮业实现的零售额占同期社会消费品零售总额的比重达18.1%，为满足消费、促进就业、支持相关产业的发展做出了积极贡献。尤其是在去年创建最佳旅游城市过程中，以川菜为代表的成都美食成为“创佳”活动中最亮丽的一道风景线。
作为成都美食重要组成部分的成都小吃，虽然近年来有了一定的发展，但按照社会、经济的发展，特别是现代流通经营方式的要求，缺乏包装、创意，缺乏先进的运营管理，缺乏品牌核心价值，尤其是在全国各地普遍存在“店面形象五花八门、品种价格参差不齐、质量口味不整、环境卫生较差、管理水平低下”等问题，严重影响“成都小吃”品牌美誉度，损害了成都形象。
为了改变这一现状，在成都市委、市政府的领导下，去年成都市商务局按照“保护有序、挖掘弘扬、强力推广”的指导思想，采取“政府引导，市场化运作”的方式，在征求餐饮、房地产、行业协会等负责人意见的基础上，确定以谭鱼头集团为主要股东，在一家全资国企和另一家著名民营企业的共同参与下，组建了成都小吃连锁有限公司。公司的主要任务是：按照国内外快餐业连锁化发展的要求，统一形象、统一品种、统一配送、统一标准，发挥规模优势，创新经营模式，建立一整套先进、科学的管理体系，有计划地在全国中心城市及海外开设成都小吃连锁店，重振“成都小吃”声威。同时要较好地发挥小吃连锁店作为宣传成都的窗口作用，在店堂的装饰上充分体现成都的城市特征和风貌。
在会上，成都市政府副秘书长邓工力为成都小吃连锁有限公司授牌。据了解，成都小吃连锁有限公司董事长由谭长安先生担任。按照“成都小吃连锁有限公司”的战略推进计划，2007年主要在国内以短平快的方式，开设200家成都小吃直营店和加盟店，其中在成都、北京的几家标准化形象店已经开始建设，将很快全新亮市。同时还将在上海、南京、天津、武汉、西安、深圳等城市分别开设每店500平米的“成都小吃”标准化形象店。2008年将在中国大陆开设400家分店，在此基础上，除国内发展外，力争5年内在东南亚地区开设2000至3000家分店。使“成都小吃”连锁产值达近30亿元，实现利税5~8个亿。不仅如此，还将在全国创造超过10万人次的就业机会。
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北京
