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发表于 2008-4-29 15:09  资料  个人空间  短消息  加为好友  使用道具 #1 顶部
成都小吃打造世界美食品牌

  在线国际商报讯 6月20日,成都市举行了“成都小吃推广启动仪式”,以全力推进成都小吃品牌化、连锁化,把“成都小吃”打造成为“标准化、专业化、品牌化、特色化、国际化”的世界美食品牌。

  成都市商务局局长石磊在会上说,“成都小吃”推广是成都市餐饮行业的一件大事,标志着成都小吃品牌化、连锁化发展将进入一个新的阶段。

  石磊说,近年来,成都市餐饮业快速发展。餐饮业零售额一直保持两位数的年增长率,占社会消费品零售总额的比重逐年提高。2006年全市实现住宿和餐饮业零售额209.4亿元,比上年增长15.7%,餐饮业实现的零售额占同期社会消费品零售总额的比重达18.1%,为满足消费、促进就业、支持相关产业的发展做出了积极贡献。尤其是在去年创建最佳旅游城市过程中,以川菜为代表的成都美食成为“创佳”活动中最亮丽的一道风景线。

  作为成都美食重要组成部分的成都小吃,虽然近年来有了一定的发展,但按照社会、经济的发展,特别是现代流通经营方式的要求,缺乏包装、创意,缺乏先进的运营管理,缺乏品牌核心价值,尤其是在全国各地普遍存在“店面形象五花八门、品种价格参差不齐、质量口味不整、环境卫生较差、管理水平低下”等问题,严重影响“成都小吃”品牌美誉度,损害了成都形象。

  为了改变这一现状,在成都市委、市政府的领导下,去年成都市商务局按照“保护有序、挖掘弘扬、强力推广”的指导思想,采取“政府引导,市场化运作”的方式,在征求餐饮、房地产、行业协会等负责人意见的基础上,确定以谭鱼头集团为主要股东,在一家全资国企和另一家著名民营企业的共同参与下,组建了成都小吃连锁有限公司。公司的主要任务是:按照国内外快餐业连锁化发展的要求,统一形象、统一品种、统一配送、统一标准,发挥规模优势,创新经营模式,建立一整套先进、科学的管理体系,有计划地在全国中心城市及海外开设成都小吃连锁店,重振“成都小吃”声威。同时要较好地发挥小吃连锁店作为宣传成都的窗口作用,在店堂的装饰上充分体现成都的城市特征和风貌。

  在会上,成都市政府副秘书长邓工力为成都小吃连锁有限公司授牌。据了解,成都小吃连锁有限公司董事长由谭长安先生担任。按照“成都小吃连锁有限公司”的战略推进计划,2007年主要在国内以短平快的方式,开设200家成都小吃直营店和加盟店,其中在成都、北京的几家标准化形象店已经开始建设,将很快全新亮市。同时还将在上海、南京、天津、武汉、西安、深圳等城市分别开设每店500平米的“成都小吃”标准化形象店。2008年将在中国大陆开设400家分店,在此基础上,除国内发展外,力争5年内在东南亚地区开设2000至3000家分店。使“成都小吃”连锁产值达近30亿元,实现利税5~8个亿。不仅如此,还将在全国创造超过10万人次的就业机会。


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